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【フランス料理ブヂネス】札幌市中央区に「ひらまつ」の「ル・バエレンタル」が4/27開店

1 :む ふ ふ@大名古屋ビルヂングφ ★:04/04/24 06:46 ID:???
三つ星仏料理の味、札幌に 開店目前、賓客招き夕食会
http://www.sankei.co.jp/news/040423/sha122.htmタソ
東京都内を中心に高級フランス料理店を展開する「ひらまつ」が、
フランスの三つ星シェフと提携したレストラン「ル・バエレンタル」を
札幌市中央区に開店するのを前に、北海道知事や札幌市長らを招き
23日、夕食会を開いた。

メニュー考案から技術指導までを担うのはフランス・アルザス地方に
あるレストラン「ラルンスブール」のシェフ、ジャン・ジョルジュ・
クライン氏(53)で、ガイドブックのミシュランで2002年から
三つ星。

伝統にとらわれない、最先端のクライン氏の料理は、1皿は少量で
皿数が多く、この日もコースで20品近く。短いチューブに入った
トマトとセロリのゼリーなどアイデアにあふれ、視覚や食べ方の楽しさ
でも来賓を魅了した。

日本人オーナーシェフとして初めて一つ星を獲得したひらまつの平松
宏之社長(51)は「北海道の空気も光も食材も、フランス料理を
楽しむのに最適。地元の人が自慢したくなる店にする」と意気込んで
いる。開店は27日。

(04/23 23:53)

2 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/04/24 06:50 ID:dOyfisWb
にんにん

3 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/04/24 08:09 ID:g5UKPnk5
スレタイ見たら一瞬ブチキレたかとオモタヨ もう寝よ、オヤスミー

4 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/04/24 08:51 ID:0eYdVGYT
>>1
スレ立てるほどの事か?

5 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/04/24 09:45 ID:Ue7/s0pH
つまりエルブリのパクリってこと?

6 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/04/24 13:01 ID:irFON/Ey
>>4
同意。

7 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/04/26 18:33 ID:TzL8eXSE

  ミミミミミ
 彡 ,,, ,,, l
 (6  ・ ・|
  l   つ|  / ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
  \  ∀ / < ブヂネスってなに?
   l二エ二l  \_____
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